全球成规模米曲霉生产企业

专注调味品酿造发酵

15069392777   0533-3619188
  • 详细信息
  • 您现在的位置:首页 > 产品知识
  • 白酒有几种香型

    返回列表来源:康源生物          发布日期:2022-7-22    |    加入收藏关注:

    接下来给大家详细介绍一下浓香型白酒、 酱香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒特点,让大家轻松了解好酒。

    1、浓香型白酒
    它的主要成分以己酸乙酯为主体,所以香气浓郁,发酵原料以糯高粱为最佳,通常四川、江苏等地生产白酒都属这类酒。浓香型白酒最受市场欢迎。
    2、酱香型白酒
    所说的酱香,就是有一种类似于豆类发酵时所发出的一 种酱香,喝完酱香型白酒的酒杯里还余有一股酒香,不会很快散去。
    3、清香型白酒
    它的香味不同于浓香型,它的清香来源于葡萄酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合, 最典型的就是山西汾酒,因此也被称为汾香。
    4、兼香型白酒
    又称复香型、混合型,是指具有两种以上主香,一酒多香的白酒,一般都有其独特的生产工艺, 当然主要还是以酱香为主。
    5、米香型白酒
    这种香型的酒多产于南方的鱼米之乡,-般以米为原料,以清、甜、爽、净见长。上等米香型白酒 ,米酿香明显.入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不会有苦涩或焦糊苦味。



    (本文摘自360快搜

    已经是第一篇了!下一篇:臭豆腐卤水的制作方法

    沂源康源生物科技有限公司
    销售热线:0533-3619188 15269388222
    邮箱: sdkangyuanshengwu@163.com
    技术服务与投诉电话:0533-3619188
    地址:山东省淄博市沂源县大张庄镇工业园
    技术支持:资深网 鲁ICP备13027347号-2
  • 微信扫一扫
    更多精彩