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  • 在家用米根霉制作米酒的做法

    返回列表来源:康源生物          发布日期:2022-8-26    |    加入收藏关注:

    做米酒的做法

    1、糯米1000g、米根霉5g。

    2、方法:根据需要取糯米适量备用;用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时,直到糯米容易用手碾碎。

    3、将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中;盖上锅盖,蒸十五分钟,将糯米蒸熟。

    4、将蒸熟的糯米放一会,让温度降至温热,约35度左右,撒上米根霉。

    5、加入适量水,用手将米根霉和糯米搅拌均匀;用手心将米酒压平,在中间打个孔。

    6、有保鲜膜将装有米酒的容器密封;盖上锅盖,放在30度左右的房间保存24小时。

    7、等到有酒香后,倒入开水,杀死米根霉中的酵粉,米酒就做好了,可以直接食用,也可以煮开后食用。

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