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  • 自己做的泡菜能够保存多久,怎么防止其生白霉

    返回列表来源:康源生物          发布日期:2022-9-2    |    加入收藏关注:

    一、泡菜能放多久

    泡菜能放的时间差不多是4个月到5个月左右。当泡菜做好了之后,用恰当的方法把泡菜储存好。最好将泡菜放在比较阴凉的地方,这样泡菜保存的时间会比较长一些。但是泡菜保存的时间太长了也不太好,时间太长的话,会产生对人体有害的亚硝酸盐这种物质。

    二、防止泡菜坛内生白霉的方法

    防止泡菜坛内生白霉的方法,主要有以下几种,在制作泡菜的时候,泡在里面加的盐一定要适量,盐不仅可以帮助泡菜调味,放入合适的食盐,还能够有防腐的功效。如果是夏天,通常盐要放多一点。如果是春秋季节做泡菜的话,通常要放少一点。冬天制作泡菜更要放少一点。为了防止泡菜坛内生白白的话,在盐水表面可以放上一些去皮的大蒜,有很好的杀菌功效。另外在制作泡菜的时候,要选择莫虫害比较新鲜的蔬菜,这样能防止微生物侵入。

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