全球成规模米曲霉生产企业
专注调味品酿造发酵
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返回列表来源：康源生物 发布日期：2023-1-31 | 加入收藏关注：
产品介绍：
酱油曲精以CICC2339（沪酿3.042）米曲霉菌株为主，通过纯种培养、精制而成。
产品优势：
1. 用于制曲提高产量，氨基酸转化率高于同类产品。
2.增香，能给产品带来特有的鲜香味。
3.缩短制曲发酵周期，更加便于提高生产连续性及设备利用率。
产品用途：
适用于郫县豆瓣酱、豆豉、东北农家酱等的制曲发酵。
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酱油曲精酱油曲精以CICC2339（沪酿3.042）米曲霉菌株为主，外增产蛋白酶的黑曲霉等多菌种，通过纯种培养、复配精制而成。+
酱品曲精酱品曲精以多种曲种复配精制而成，广泛用于豆酱、面酱、豆豉等发酵。酱品曲精价格实惠敬请关注最新报价+
食醋曲精食醋曲精以CICC2139（AS3.324)黑曲霉基础菌株为主，外增ACCC30368(AS3.350)、CGMCC3.2783(AS3.758)、 CGMCC3.336 (沪酿336-2）等多种菌株，经特殊培养基质诱导，纯种扩大培养、混合复配精制而成。+
生香酵母活性生香酵母目前在酱油、食醋酿造过程中使用比较广泛的生香酵母主要是鲁氏酵母（CGMCC2.180）和蒙奇球拟酵母（CICC1019），这两种生香酵母能够通过不同的代谢途径产生多种具有芳香气味的代谢产物，从而赋予一定的香味，因此对酱油、食醋后期特殊风味的形成起到重要作用。+
