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  • 自制米酒的方法!

    返回列表来源:康源生物          发布日期:2021-7-14    |    加入收藏关注:

    自制米酒的方法!

    本步骤仅供参考...不做科学依据



    1、浸泡糯米
    清洗糯米,将洗好的糯米加入冷开水浸泡3小时以上(根据环境温度决定浸泡时间),手指能碾碎的程度即可。
    2、蒸料
    将浸泡好的糯米沥干后,蒸熟。用冷开水将蒸熟的米饭摊干冲洗降温至30℃左右,做到米粒间不粘连。
    3、加入米酒曲
    将米酒曲均匀撒入米饭中。加入适量冷开水搅拌均匀。将拌好的糯米饭装入干净的容器中,用手背压紧,中间用手指截一个小坑,便于观察出酒情况。
    4、密封发酵

    密封好装入器皿或米酒机放在30℃的温暖环境下发酵30小时左右,有酒香味即可食用。



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